島風生活店長ブログ

10月31日（土）

そういえば週末だなぁ・・・・・。

釣りに行こうかなぁ・・・・なんて考えていましたが、今日は皆様に大切なお知らせが！！

そうです！！これです！！



【冬のおいしさ回覧板】！！

島風生活者（会員）の皆様には郵送で【島風通信】と一種に送らせていただきました。

是非ご覧になってください。

ホームページも回覧板掲載商品をドーンと更新いたしました。

是非覘いてみてください。お願いします！

【わがとこ、みかん。】はこれから収穫時期のため今は予約注文となります。
発送は12月の上旬頃を予定しています。
発送の頃には完売なんてこともありますので是非一度ご賞味ください。

試しに・・・なんて方は1ｋｇもご用意していますよ。

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おぉ・・！！外の風が強くなってきた。

島は明日から海が時化てくる予報です・・・。

私が小さい頃は天気が悪く海が時化てる日は何となく憂鬱な気分になったりしました。
まぁ、それが普通かもしれませんね。

でも、島に帰ってきて今の仕事をさせてもらうようになって、少しづつですが考え方、捉え方も変わったように思います。

時化で風の強い日だって大切なこと。

それによって海は活性化され海産物もより美味しくなる。それに毎日漁に出かける漁師さんの休養。

雨や風によって糖度が増したり味が濃くより美味しくなる農作物だってあるみたいです。

フェリーが出ないから旅行は中止なんてこともあり、憂鬱だった時化。

美味しいものを作り出す一つの自然の作業ですね、きっと。

でも晴れをどこか望んでしまう自分！！

まだまだです。

　更新が遅くなり申し訳ありません。

さて、今日は11月からついに販売（予約）を開始いたします

「わがとこ、みかん。」

についてご紹介いたします。





この「わがとこ、みかん。」2年ほど前までは名前もなく、ほとんどが島内で消費される島外には出回ることのない「みかん」でした。
私は島の出身のため小さい頃からこのみかんを食べて育ってきました。
そのため、みかんは冬にならないと食べることができない物、みかんを食べると今年ももう年末だなぁと季節を特に感じるものの一つでした。

約10年の都会生活で食べたみかんはそんなみかんとはまったく別物でした。
1年中みかんが手に入る環境。なかには美味しいものもありましたが、食べるみかんのほとんどが水っぽく感じ、季節を感じないそんなみかんでした。

そして島にUターンとして帰ってきたとき、再びあのみかんに出会う。

小さい頃ただ食べるだけだったみかんも、仕事で生産者と関わるようになり現状を知りました。
それは

「もう無くなりつつあるみかん。」

という現実。

みかんは年中手がかかり育てるのにとても大変なもの。でも地元で消費される物として安い値段で売られる。いつしかおじいちゃんおばあちゃんの代から育て守ってきたみかんの木を切り始めるところまで出てきた。

大変な思いをして育ててもお金にならない。ある生産者は私にこう言いました。

「みかん山を持っているのは借金を背負っているようなもんだ。だからうちもみかんの木を切ろうと思っている。」

世の中には美味しいみかんが沢山ある。この島のみかんが1番美味しいわけではない。

でも酸味と甘味がバランスのとれた味の濃いこの島のみかんも、とても美味しいと私は思う。

というより私だけが思っているんじゃないんですよ。
島内は当然ですが、島外からも聞こえだした「海士の崎地区のみかんは美味しいなぁ。あったら予約はできんだろうか。」というほんとに沢山の声。
楽しみにしている方も沢山います。

いままでそうだったように、これからも「わがとこ、みかん。」は島になくてはならないものの一つです。

2年ほど前から島外のイベントや島風生活でも販売してきました。
私と同じように美味しいと言って買っていただいた方が沢山いましたよ。

お問い合わせも頂き、この「わがとこ、みかん。」ファンの方、増殖中です！！
ホント美味しいですもん、「わがとこ、みかん。」

島の豊かな自然に育てられた小粒で薄皮なこの島でしかできない美味しさの「わがとこ、みかん。」
を是非一度食べてみてください！！


いつか、借金なんて言わず財産と言ってほしいなぁ。

　世間は10月から衣替えだというのに、私はつい先日やっと「脱半袖」に踏み切りました。
朝と夜の寒いこと寒いこと・・・・。新型・季節型インフルエンザを牽制しつつ、そして、もはやそんなに若くもない年齢を考慮し「脱半袖」という運びとなりました。

皆さんのお住まいの地域はどうですか？寒いですか？？

風邪をひきやすいこの季節、くれぐれも注意してくださいませ。

そうなのです！！寒くなったなぁ・・・・なんて浸っている場合ではなくお歳暮シーズン到来！！そしてあっという間に年末ですよ！！

というわけで！！

島風生活商品をご利用いただいている皆様、店長ブログを見てくれている皆様、本当にいつもありがとうございます。

このブログが初めてのお知らせとなります！！その内容は・・・・

今回のお歳暮に向けまして【新商品】をご用意できそうです！！

その商品とはこれです！！！！！

↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓



「島生まれ島育ち隠岐牛」です！！

しかも今回の商品は何と生ではなく隠岐牛をCAS凍結したものです！CAS凍結により鮮度を保ったままの保存が可能になったのでギフトで送られた方はもちろんご自宅用にご利用される方も誰と食べるのかじっくり考えることができますね。

チラッとだけ会議はこんな感じで・・・。



島風生活者（会員）の方には刷り上がったばかりの「島風通信」と「冬のおいしさ回覧板」を今回もお送りします。そこには隠岐牛に情熱を傾けるある１人の方に聞いた「想い」など掲載しています。
是非読んでみてください。

ブログでも少しずつ紹介していきます！

そして11月1日に冬の（お歳暮）ギフトを島風生活のホームページに掲載いたします。
チェックしてください！！

明日はもうひとつのこの時期にしか販売できないあの商品について紹介しますよー。


【島生まれ島育ち隠岐牛についてはこちらから】
http://r.tabelog.com/shimane/A3205/A320501/32000823/

9月の下旬から始まった白いかラッシュ！！
�蠅佞襪気罰せ里離好織奪佞蕨�日総動員で作業に追われています。
今年は今のところ豊漁続きの白いか。しかし昨年は漁獲量が激減の年でした。

「白いかがこのまま獲れなくなればどうなるのだろう・・・・」

そんな不安を1年間抱き続け今年のこの白いかの豊漁。

連日連夜睡眠時間を削っての作業となった。
当然何日も続くと疲労もピークに・・・。

しかし・・・

「自然が相手。獲れるというのは一番望んでいたこと・・・。」

そんな思いが疲れきった体をもう一度作業へ向かわせる。

そして今年一番の1日の入荷数を記録し体力の限界を超えようとしていたとき

海は時化模様。

少しの休息がとれた。

今夜風がおさまればまた豊漁の予感。

さぁ、来るか！白いかラッシュ！！



【突然ですがちょっとやってみました↓】

最高鮮度の島風便の白いか。

しかも簡単に調理できるんですよぉ。

白いかお刺身用はまず流水で解凍。





時期の水温によって解凍時間は異なりますが今回はなんと2分半で解凍完了でした。


このとおり手が透けるぐらいの透明度！！！


後は切って皿に盛れば完成！！





調理時間はトータル5分程度でした。
私は包丁さばきがなっていないため5分ですが・・・。
慣れた方だと3分で可能かも・・です。

こんなに手軽に美味しい白いかが食べられます。


あぁ、日本酒飲みたくなりますねぇ。

皆様、大変お待たせいたしました。

島で収穫後、稲ハデで天日干しにされていた新米がついに入荷です。


ということで・・・・・・・・

本日只今より販売開始でございます！！

関東からこの「ハデ干し米」をいつもご注文いただいておりますT様、そのほかこのハデ干し米が美味しいといって収穫を待っていてくださる沢山の島風生活者の皆様いつも本当にありがとうございます。

いつも1年の半ばで品切れにしてしまいすいません。

今年こそは1年を通して皆様にハデ干し米をお届けできるよう努力します！

すいません！！一足先に食べてみました・・。




幸せでした。

炊きたてのご飯と味噌汁。何よりも癒されました。


農家の皆さんありがとう。