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食の安全
- 2011/05/26(Thu) -
5月25日(水)に海士町で行われました

社団法人 島根県食品衛生協会通常総会 

第46回食品衛生指導員(FSI)島根県大会


が5月25日(水)に海士町で行われ、島根県内から会員及び評議員約130名が集まり、私もスタッフとして参加させて頂きました。

食品衛生指導員大会の中の指導員体験発表で、今回は㈱ふるさと海士の面谷洋行さん(レストラン船渡来流亭店長)が、皆さんの前で発表しました。

DSC_0143_convert_20110526140715.jpg

資料を見ながら体験発表を待つ約130名の参加者の前に面谷さんが立ちました。
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約7分間ほど

食品衛生指導員としての取組みや、職場で安心・安全な物をお客様へ提供するための取り組みなど

「離島ならではの安心・安全 人とのつながり」

というテーマで話しました。
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その中で、CAS凍結された商品が島風生活で販売していることなど話していただき、参加者の皆さんも興味を持って島風通信やおいしさ回覧板をご覧になっていたようです。
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大役を果し、ホッとした表情の面谷さん。お疲れさまでした。
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その後、記念講演として壇上に立たれた山内町長のお話は、「離島発!地域再生への挑戦」。

大きくうなずく参加者も多く、時には笑いを交えながらとてもよかったと参加者の方が言っておられました。

そしてもっとお話を伺いたいと言っておられた参加者の方が沢山おられました。

DSC_3308_convert_20110526141309.jpg

今、日本では食中毒で多数の方が亡くなるなど、食に対する不安が広がっています。

この島でも昔は、数年おきに食中毒の発生が報告されていたようですが、食品衛生指導員講習での指導員の育成や取組などにより、十数年前の発生を最後に現在まで食中毒の発生ゼロとのこと。


㈱ふるさと海士、そして島風生活。では、より一層の安心・安全を目指していきたいと思います。

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