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極少量のみ限定販売。
- 2011/06/14(Tue) -
幻の黒うに
ということで、超限定で販売いたします。


この「黒うに」は5月の1カ月しか獲れない幻の逸品です。

今年は、5月に時化の日が多く、漁に出る事の出来る日が少なかったことや、漁師さんが少なくなったことで製造量はかなり減ってしまったようです。

例年なら生産工場のあるこの島で、夏の観光シーズンにも買うことが出来たのですが、今年は夏までには確実に完売するとのこと。(海士町漁協直売所 大漁店長Hくん談)

島民にも人気のこの商品は、例年にも増して早々の完売必至です。

ということで、島風生活では20本を確保するのが精一杯でした・・・。


黒うに」は、島の近海で獲れた特別なウニを使用し、低塩製法で生に近い食感と濃厚な風味を感じることが出来ます。

瓶詰めのウニは苦手だという方もいると思いますが、この「黒うに」は違います!きっと喜んでいただけるはず。


蓋を開けるとアルコールではなく、ウニの香りが広がります。そして見た目も通常販売している粒うにとは違って、色は濃く、しっとりとしています。

【粒うに】
DSC00811_convert_20110614133259.jpg

黒うに
DSC00814_convert_20110614133345.jpg



しかし食べて美味しいと思ってリピートしようとしても、残念ながら手に入りにくいのであしからず。

また来年ご用意いたしますので、5月~6月頃に島風生活へご来島くださいませ。お待ちいたしております。



島民にも島外から来られるお客様にも人気の高いこの黒うには、島が誇る自慢の品のひとつです。
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