今年の白いかは近年で一番の豊漁となりました。

おかげさまで今年は沢山の新鮮な白いかを食べることができて幸せでした。


やっぱり美味しいですよね、白いか。


頻繁に食べても飽きない美味しさ。


まさに「ごっつぉ（ご馳走）」です。


そんな美味しい白いか、只今試作段階の商品があります。


商品というか試作なので商品になるかならないかは全然まだ・・・。


食べてみましたのでちょっとだけご紹介。


それは、


【白いか肝醤油漬け】（仮）


なるもの。



試作品もらっちゃいました。

私はブログでも何度も書いてきましたが、【寒シマメ肝醤油漬け】ファン。

今回は贅沢にも新鮮な朝どれ白いかを使い、肝醤油に漬けたものです。

ではとりあえずどんな感じだったかといいますと・・・


シマメがスッキリなら白いかはコッテリといった感じ。

もっちりとした食感で甘みも強く、醤油もよく絡み濃厚。

ご飯にのせても美味しいですが、そのままで酒の肴にいいかもです。

日本酒か焼酎があいますねぇ。すすみますよ、飲み過ぎ注意です。


今のところ商品として販売するかは全く未定です。

販売するなんて時には、また報告いたします。




　　島風生活。店長　岡本